核桃为什么被人称为万岁子

核桃人称为“万岁子”是由于古人认为核桃具有能够延年益寿的作用。“万岁子”特指鸡头状的山核桃，是清朝大学士纪晓岚送给山核桃的大雅之号。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15至20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

1、称之为“辟邪”是因为士兵上战场是很凶险的事情，而且一般要很长一段时间。家人制作“辟邪”为其避邪祟保平安。

再有核桃剖开里面的形状很像一双鞋，有快快归来的意思。所以流传下来，就叫“辟邪”了。这是中国人特有的智慧，这个玩意外国人是不好理解的。

2、制作：核桃拿回来很脏，要刷一下。直接沾水刷的。刷好晾干，最好套袋子阴干别见风！会裂的。先锯掉一半，再锯掉另一半。由粗到细打磨至合适的厚度。清理掉渣子和粉末。

产品保质期是根据产品的实际稳定性、口感变化情况、微生物情况决定的，主要影响因素包括原材料、包装形式、生产工艺、杀菌工艺等。六个核桃的主要原料为核桃，包装形式为铁罐罐装，原料和包装可以承受较大强度的杀菌，通过国际先进的连续式无篮高温杀菌线二次灭菌，能够长时间防止微生物滋生，并且可以很好的保证产品的稳定性和口感。

六个核桃根据内部实际的观察周期，为保证产品的稳定性、口感、微生物等要求，将保质期定为18个月。

机刷核桃很红是因为通过油和水的渗入才给核桃抛光上色，反反复复的需要两三个月的时间。机刷核桃的保养很重要，因为机刷的核桃要接触油和水，所以机刷后就相当于刚下树的核桃，是湿的，所以就需要阴干，然后隔几天刷点油或者大宝保养。

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