如何在家做油金果

先用（50克）江米粉加水和成稀面，上锅蒸熟成糊，再将糊放入和面盆内，加入饴糖继续搅拌直到均匀，最后加入其余的（300 克）江米粉，搅拌成面团。将面团放置约一小时，揉成好用的面，搓成长条，刀切成寸段大小备用。热锅入油，8成热时，放条坯子油锅内炸制，当有些上色后，改成中小火，让其炸酥，待其完全炸熟出锅。出锅后，立即放入熬好的糖浆内上浆挂浆。糖浆是用砂糖加水（40克）熬制，熬至沸腾后，将桂花和炸好的条坯倒入拌浆搅合均匀，即为成品。

外酥里嫩，胡萝卜素丸子，保鲜袋和筷子真是做丸子的神助攻。

最后胡萝卜两根，清洗干净，擦成萝卜丝，加上香菜碎60克。拌匀。

再加上面粉150克，五香粉一克，孜然粉2克，搅拌均匀，加3克盐。

再加100ml水，搅成面糊，装入保鲜袋。

保鲜袋底部剪掉一角，锅里烧油，将面糊挤入锅中。

炸至颜色焦黄，捞出控油摆盘即可上桌啦。

成品图。

第一、 瘦肉清洗干净，切成肉丁。

第二、 瘦肉加入适量的生粉、盐、胡椒粉、花生油、酱油，腌制半小时。

第三、 把腌制好的肉丁用牙签一颗颗穿起来。

第四、 锅里烧开一锅油，油烧到七成热后，把牙签肉放入锅中炸，牙签肉很容易熟的，不要炸太久，大概炸5分钟左右，即可捞起来，撒上少许胡椒粉和番茄酱，就可以吃了。

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