跟着节气过日子：雨生百谷 谷雨节气看哪里雨水充沛耕种忙

中国天气网讯 春生夏长，秋收冬藏，跟着节气过日子。今天（4月19日）进入春天的最后一个节气——谷雨。这个时节，我国春季版图达到鼎盛，大部地区花草繁茂、牡丹吐蕊，正是万物生长的最佳时节。为了祈求丰收与健康，民间有祭海、走谷雨、赏牡丹、喝谷雨茶等习俗。中国天气网特别推出谷雨风俗图鉴和谷雨全国天气地图，看看这个节气怎么过。

谷雨这样过：走谷雨赏牡丹 静静品味春天的味道

谷雨有“雨生百谷”之意，常年此时气温升高较快，雨水明显增多，对五谷生长有利。民间在谷雨这天会通过走谷雨、祭海、喝谷雨茶、赏牡丹花、食香椿等风俗来祈求丰收与健康。

走谷雨是古代的一种风俗，谷雨这天，青年女子会走村串亲，有的还会到野外走一圈，寓意与自然相融合，强身健体。这种风俗在江南地区比较流行，也有人称之为“走春”。

俗话说“骑着谷雨上网场”。谷雨时节正是春江水暖之时，百鱼行至浅海地带，适合渔民下海捕鱼。渔民们在谷雨这天要祭海，祈求海神保佑出海平安、满载而归。因此，谷雨节也叫作渔民出海捕鱼的“壮行节”。

谷雨时节，万物生长，春日限定美味也必不可少。南方有喝谷雨茶的习俗，北方则有食香椿的说法。谷雨时节正是茶叶采摘的好时期，此时的茶叶含水量高、质量好，南方的人们会在谷雨这一天，去茶山采摘新茶，或到茶馆品尝新茶，以祈求健康；谷雨前后也是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说，北方的人们会用香椿做各种菜肴，如香椿鸡蛋、香椿豆腐、香椿饼等，变着花样享受春季的美味。

“谷雨三朝看牡丹”，这个时节，春花烂漫，百花之王牡丹也开始怒放，且在此时正值盛花期，因此也被称为“谷雨花”。赏牡丹成为人们在谷雨时节的重要娱乐活动，这一习俗已绵延千年，时至今日，山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地仍会在谷雨时节举行牡丹花会。

谷雨看天气：北方风沙正盛 南方雨水增强

“落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。”宋代诗人黄庭坚描写的飞花落絮、风吹雨洗之景正是谷雨时节的景象。这个时节，南方多地的雨水多且急，华南地区还进入了雨季；而在北方，此时大风沙尘天气正处于强盛时段。

从中国天气网推出的常年谷雨节气全国天气地图可以看出，谷雨时节，冷暖空气在南方频繁交汇，南方地区降雨开始明显增多，尤其是华南常常出现较长时间的降雨天气，还伴有雷暴、冰雹等强对流天气，小伙伴出行时，要留意最新预报，避免在强降雨或强对流时段外出；如在户外遇到强降雨或强对流天气，注意远离广告牌等搭建物，并快速躲入室内庇护场所，保障自身安全。

而在北方地区，雨水比南方要珍贵许多，华北、黄淮以及东北南部等地此时正是冬小麦生长或春播的关键时期，可谓是“春雨贵如油”，当地农民应注意抓住有利时机，及时耕作。

西藏、青海等地白天有所回暖，但早晚天气仍较寒凉，各地昼夜温差逐渐拉大，这时候不要着急脱去厚外套，还要遵守“春捂”的原则，让身体慢慢适应天气变化。

常年谷雨期间还是北方多地风沙最强的时段之一，此时气温升高，土壤干燥、疏松，加上空气层不稳定，锋面气旋活跃，容易引发大风及沙尘天气。尤其是内蒙古、甘肃东部、新疆南部等地此时容易出现沙尘天气，当地小伙伴要密切关注天气预报，当风沙来临前，及时关闭门窗，减少外出；如果必须到室外活动时，最好戴上口罩、防护镜或者纱巾等，保护好眼、口、鼻，以有效减少沙尘吸入体内，切实做好防护工作。

“春风吹尽繁花落，一场好雨送春归。”谷雨时节，意味着春将尽，夏将至。快抓住春天的小尾巴，踏青赏花，莫负春光，与一切美好不期而遇！（策划/张慧 设计/张莉 数据支持/王伟跃）

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